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日本橋木屋味1502輕量好拿無塗層鑄鐵平底鍋

日本橋木屋味1502輕量好拿無塗層鑄鐵平底鍋

★ 兩百年老字號「木屋」出品，實用與美感兼具的職人好鍋
★ 採先進「球墨鑄鐵」（Ductile Cast Iron）技術，24cm大鍋重量不到1公斤，單手也能輕鬆駕馭
★ 蓄熱性極佳，受熱均勻，煎出來的肉排與蛋料理特別香！
★ 煎鬆餅也不會粘鍋唷！

【尺寸】
大 24cm｜
鍋徑：24cm
全長（含柄）：46cm
重量：約960g

小 15cm｜
鍋徑：15cm
全長（含柄）：28.5cm
重量：約460g

【材質】
鑄鐵

指定分類，單筆滿$2,499全台免運（獨立團另計）

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覓覓最愛推薦的就是無塗層的鍋具了～因為很安全呀！不用擔心有毒物質釋出的日日安心感，對幾乎每天都要煮食的主婦主夫真的很重要～今天要推薦的，就是輕量好拿無塗層鑄鐵平底鍋唷！很多想換鑄鐵鍋的人會被重量勸退，這點這次覓覓有特別考慮，特別找到的是傳統鑄鐵的蓄熱優點與輕量好拿兼具的超好用鑄鐵平底鍋唷～

鑄鐵最吸引人的地方就是蓄熱性佳，煎烤炒出來的食物都超好吃～但最大的致命傷就是「太重」，光是拿去水槽洗就讓人手腕發酸。不過木屋這款鍋子非常聰明，採用了先進的「球墨鑄鐵」技術，保留了鑄鐵鍋導熱快、蓄熱佳、油膜吸附力強的優點，卻大大減輕了重量，24公分的鍋型竟然只有大約 960g！就算是女生單手拿捏或翻炒都毫無壓力。

什麼是球墨鑄鐵技術？傳統鑄鐵裡的碳元素呈片狀，導致材質偏脆。為了避免一撞就裂，生鐵鍋或荷蘭鍋都必須做得又厚又重，但最新的球墨鑄鐵在鑄造時加入微量鎂，讓石墨變成球狀。這讓鐵的內部結構保持完整，強度與韌性大幅提升，變得像鋼一樣堅固耐用，工匠終於能把它做得很薄囉！傳統鑄鐵如果做這麼薄早就碎了，但木屋成功打破限制，完美保留了鑄鐵鍋導熱快、蓄熱強、煎肉超香的優點，重量卻直接減半（24cm 僅約 960g）。簡單來說：這支鍋擁有鑄鐵鍋的優點，卻只有一般鐵鍋的輕巧重量！而且＃免開鍋免養鍋

這隻導熱速度快到驚人，材下鍋時溫度不會驟降，炒最容易出水的豆芽菜都又脆又香～像熱炒店賣的一樣！煎出來的牛排外酥內嫩，連普通的荷包蛋都能煎出那種邊緣酥脆的焦香味！因為沒有化學塗層，不需要小心翼翼怕刮傷，使用起來的安心感很讚～另外一個加分項是，這款鍋具的內側沒有討厭的把手鉚釘接縫，清洗起來超級省事，完全不藏污納垢。最後分享一下純鐵鍋不沾鍋秘訣，大家記得照做唷！拿到鍋子洗刷乾淨後直接用中火加熱大概１分鐘左右，用手蘸一點水灑在鍋面上，如果水變成水珠滾來滾去那就表示鍋子已經夠熱、有不沾效果囉～接著就轉小火，加入油潤鍋開始各種料理作業吧！（但要記得食材不可以冰冰的下鍋，食材和鍋子的溫差太大還是會沾）

註｜
  • 可使用於100V IH 電磁爐， 不支援 200V IH 電磁爐
  • 免開鍋免養鍋

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