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南部鐵器池永鑄鐵章魚燒盤／小柳產業原木章魚燒針

南部鐵器池永鑄鐵章魚燒盤／小柳產業原木章魚燒針

【尺寸】
南部鐵器池永鑄鐵16孔章魚燒｜ 20.5cmx 3.5cm (全長 25.5cm 含雙耳)
章魚燒針｜18cm

【材質】
南部鐵器池永鑄鐵16孔章魚燒｜鑄鐵
章魚燒針｜天然木與不鏽鋼

全店，單筆滿$2,499全台免運（獨立團另計）

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【產品介紹】

希望能介紹沒有塗層、能更長久使用的品項,決定這檔拿出私用品 —— 日本南部鐵器品牌池永鐵工株式會社的鑄鐵16孔章魚燒盤。為什麼說是私藏品項呢?因為雖然鑄鐵鍋能用非~常~久,而且導熱快又好能讓料理更美味,但沒有塗層,第一次使用的新手可能會感到挫敗,所以遲遲沒有推薦給團友,但最近又陸續做了幾次章魚燒,還是好喜歡鑄鐵盤能燒出外酥內軟章魚燒的優點,決定推薦~
池永鐵工株式會社是日本南部鐵器製造廠之一,是一間已成立80多年的老舖,這款章魚燒盤底部是平底的(但還是能燒出圓形章魚燒別擔心),放在爐台上非常穩當,通體鑄鐵所以導熱平均而快速,只要正確使用,燒出來的章魚燒能加倍外酥內軟唷!
現在來說說鑄鐵章魚燒盤的使用秘訣。 只要鍋子確實燒熱再塗油,鑄鐵就是天然的不沾鍋,如何知道鍋子已經燒熱呢?先轉中大火燒鍋,等手掌靠近鍋子時感覺到熱度時,撒點水珠在鍋面,水不會立刻蒸發而是形成滾動的水珠時,鍋子就夠熱啦~ 可以塗油倒麵糊、撒入食料,開始燒章魚燒啦!使用完畢後,用熱水與小蘇打粉刷洗,擦乾即可,不要使用一般的清潔劑,這樣鑄鐵會慢慢吃進油脂,經年累月就是天然的不沾鍋,就算鍋子沒有燒熱也可以達到不沾效果,是可以使用一輩子的好廚具唷。
同步推薦日本製原木柄的章魚燒針,其實用筷子來幫章魚燒翻面也可以,但小店主覺得使用章魚燒針時,尖尖的叉頭的確更順手,木柄紋路復古好看,推薦給大家嚕。
【食譜】
食材
麵糊(約16顆)
蛋 1顆
低筋麵粉 100g,過篩
水 270ml
牛奶 35ml
日式醬油 1小匙
鹽 1小撮
作法
將所有材料混合均勻後過篩為細緻無粉粒的麵糊即可使用。

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