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日本百年老舖角谷文治郎商店出品三州三河本味醂（本みりん）

日本百年老舖角谷文治郎商店出品三州三河本味醂（本みりん）

★ 日本原裝進口特惠價格供應中❗
★ 過年滷肉、滷牛筋牛腱都超好用

【尺寸】
700ml

【材質】
糯米、米麴、酒精

指定分類，單筆滿$2,499全台免運（獨立團另計）

NT$600
NT$580
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最愛滷製各種料理了～滷肉、滷牛筋牛腱還有豬腳！滷一大盒一家人慢慢吃是不是很幸福？～讓滷料更光澤、美味的秘密就在這一罐！日本手工、緩慢熟成釀造的高級味醂（本みりん）又被稱作「本味醂」，味醂很多品牌，但不是所有都能被稱為「本味醂」的唷！滷味如果吃膩了，用這罐搭配好醬油炒肉燥、煮馬鈴薯燉肉、薑汁燒肉或照燒雞腿也很棒唷～～

產出三州三河本味醂（本みりん）的角谷文治郎是百年老舖，也是少數堅持用傳統工法釀造味醂的職人，使用日本契作糯米（1升米釀1升味醂）、且經過較長時間發酵熟成製作，成品顏色較一般味醂深，呈現帶有玻璃光澤的琥珀色。真正用米緩慢發酵產生甜味與鮮香、無任何化學添加物的味醂，與一般較便宜、經過二次加工能快速裝瓶販售的版本，有下列幾點顯著的不同，

  • 保持食材完整度｜味醂內含酒精，能讓食材保持緊實。
  • 增加料理光澤感｜味醂與醬油燒煮後會產生光澤感，增加視覺美感。
  • 甜度圓潤不死甜｜比起直接添加糖，味醂的甜味更圓潤回甘。
  • 去腥提味效果更好｜消除魚類的腥味效果顯著，且可滲透組織突顯食材本然的美味。
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