冬天的午後，總會想來一杯暖心飲料。這杯「不甜不膩熱可可」正是如此：先將可可粉與少量砂糖調勻，再以溫熱牛奶慢慢沖開，濃郁的可可香氣便會在杯中緩緩蔓延。若想讓口感更加豐厚，也可以將部分牛奶替換成鮮奶油。
 
這杯熱可可不會過度甜膩，很適合想細細品味可可香氣，又不喜歡太多甜味的朋友。入口柔順、香醇回韻，看著杯中熱氣裊裊升起，簡簡單單就是一種享受。搭配一本喜歡的書與窗邊的午後光線，就是冬日裡最好的暖身時刻。
 
食材簡單、作法也不費力，在家就能做出如咖啡館般有質感的熱可可。下次想讓自己暖和一點，就從這杯甜度剛剛好的巧克力飲開始吧～

▍食材（約2人份）
  • 無糖可可粉 20g
  • 細砂糖 5g
  • 蘭姆酒 10ml（可省略）
  • 牛奶 300ml
     
▍作法
  1. 將無糖可可粉、細砂糖、蘭姆酒與25ml牛奶放入小鍋中，充分攪拌至沒有明顯顆粒，再以小火一邊加熱、一邊持續攪拌，直到可可香氣飄出。
  2. 將剩餘的275ml牛奶加熱至溫熱、微微冒出蒸氣，注意不要煮滾。將熱牛奶慢慢倒入可可鍋中，一邊倒入、一邊攪拌，直到質地均勻滑順，即可倒入杯中享用。
     
▍小提醒
如果喜歡更濃郁滑順的口感，可以將牛奶總量的1/3，也就是約100ml，替換成鮮奶油。蘭姆酒可以依照個人喜好省略；若提供給兒童、孕婦或不飲酒者享用，建議直接製作無酒精版本唷！

▍步驟圖