冬天的午後，總想來一杯暖心飲料。「不甜不膩熱可可」正是這樣一杯：用可可粉與少量砂糖先調和，再以微熱牛奶沖開，香氣慢慢在杯中蔓延。若想口感濃郁些，也可以把三分之一牛奶替換成鮮奶油。

這杯熱可可不會過甜，適合想要品味巧克力風味卻避免過度負擔的朋友。入口柔順、香醇回韻，在杯中蒸汽裊裊中，簡簡單單就是一種享受。搭配一本書、窗邊的午後光線，就是最好的暖身時刻。

簡單的食材、輕易的步驟，你也可以在家做出像咖啡廳那樣質感的熱可可。下次想暖心，就從這杯剛剛好的巧克力飲開始吧。

▍食材（約2人份）

  • 可可粉 20g
  • 砂糖 5g
  • 蘭姆酒 10ml

  • 牛奶 300ml

     

▍作法
  1. 可可粉、砂糖、蘭姆酒與其中25ml牛奶放入鍋中，拌勻至砂糖無顆粒狀，開中小火慢慢拌炒出香氣。

  2. 將剩餘285ml牛奶加熱至微微冒煙的程度後沖入可可鍋中拌勻即可享用。

    註｜如果想要口感濃郁些，可將1/3牛奶改為鮮奶油。

     

▍步驟圖

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