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日本橋木屋No.160 Edelweiss 小白花系列頂級不鏽鋼刀

日本橋木屋No.160 Edelweiss 小白花系列頂級不鏽鋼刀

★ 日本橋老舖「木屋」50年經典不敗系列
★ 採用奧地利生產頂級 Edelweiss 鋼材，兼具硬度與韌性
★ 職人手工開刃，切感絲滑且極度耐腐蝕

【尺寸】
萬用三德刀｜刃長約 160mm / 全長約 284mm / 重量約 160g
蔬果佩蒂小刀｜刃長約 120mm / 全長約 225mm / 重量約 70g

【材質】
刀刃｜ Edelweiss 不鏽鋼（奧地利製高端鋼材）
手柄｜ 耐水性高聚縮醛樹脂（附不鏽鋼口金）

指定分類，單筆滿$2,499全台免運（獨立團另計）

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如果一生只能選一組能陪你一輩子的刀，又想兼顧好清理好保養，那絕對會推薦「日本橋木屋」的小白花（Edelweiss）系列！

覓覓開張這麼多年，還從來沒有販售過這種大把的廚刀系列，原因也很簡單，沒有找到真的非推薦不可的刀具，雖然有貨源但總覺得少了些什麼，沒有推薦的動力，直到談到心心念念的日本橋，這個日本著名的刀具品牌（日本很多百貨公司都有設櫃唷），才終於有推薦的動力！日本橋是以刀具起家，他們家的刀具非常多系列，而今天要推薦的No.160 Edelweiss 小白花系列，就是覺得其中最能兼顧實用、鋒利與美觀的刀具！

為什麼這樣說？其實如果要追求鋒利到極致，那高碳鋼刀（俗稱鐵刀）會更厲害，但較快變鈍也容易生鏽，小白花系列不同，它的鋼材非常特殊，減少了容易導致生鏽的碳含量，卻加入了稀有元素來維持硬度，所以它極難生鏽，而且銳利度極持久，不需要細心伺候也能鋒利如新，對現代忙碌家庭來說簡直是救星！

這次推薦的兩把是一般小家廚房裡的最強組合：

  1. 萬用三德刀（16cm)：家庭最愛的萬用刀型。長度比一般三德刀略短一些，但我是小手人，16cm對我來說更靈活，切肉、切魚、切大白菜一刀搞定。它的重心配置極佳，拿在手上有種沈穩的安心感，切下去的瞬間能感受到食材斷面非常平整！尤其是難切容易打滑的雞皮，切下去像在切豆腐一樣順，有拍影片大家記得點開來看。

  2. 蔬果佩蒂小刀（12cm）：這把我願稱之為「最強二把手」。處理水果、削皮或細部刻花時，這把小刀的靈活性無可取代。早上起來切個蘋果、刻香菇花，拿它最順手！

手柄部分採用了高等級的樹脂材質，不僅耐熱、耐水，更有完美的弧度曲線，握感紮實且防滑，刀刃與手柄間有「口金（鋼頭）」設計，髒污不容易滲入縫隙，衛生滿分之外，還美美的～～這兩把刀真的是不便宜，但一分錢一分貨，覓覓首發獨賣，跟日本的售價，敬請不要錯過唷！
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