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日本橋木屋 味系列 職人手打什錦淺火鍋

日本橋木屋 味系列 職人手打什錦淺火鍋

★ 江戶老鋪「日本橋木屋」監製，職人手打工藝
★ 日本名稱「寄せ」的美好寓意：聚集季節鮮味，凝聚一家人的心
★ 導熱界的小鋼炮！瞬間鎖住食材鮮甜，在家享受料亭級美味
★ 極輕量化鋁材，單手拿取無負擔，洗鍋不再是苦差事

【尺寸】
直徑約27cm（約3～4人份）
厚2cm

【材質】
高品質鋁合金（職人打出加工）

指定分類，單筆滿$2,499全台免運（獨立團另計）

NT$3,299
NT$2,999
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冬天吃鍋會喜歡選土鍋，但是春天夏天還是想吃火鍋時（沒辦法身為台灣人就是愛吃鍋）會選這顆亮晶晶的手打出淺鍋，這款日本橋出品的淺鍋很方便呀，不會有食材丟進去猶如大海撈針的囧境，而且平常可以當食器，直接煮兩條魚或炒個三杯雞端上桌也美美的！其實在日本吃火鍋幾乎都是用淺鍋，果然還是挺方便的。

這款日本橋什錦火鍋，日文名稱叫做寄せ鍋，「寄せ（Yose）」是聚集、靠攏的意思。在冷冷的冬夜，把當季最新鮮的魚片、蝦子、大白菜、豆腐通通聚集在一個溫暖的鍋子裡，全家人也靠攏坐在一起享用，這就是「寄せ鍋」最迷人的氛圍！感覺放什麼進去都能匯聚出豐富的鮮味呢！

第一次拿到它時絕對會驚訝於它的「輕」！比起沉甸甸的鑄鐵鍋或土鍋，這款鋁鍋讓你在廚房忙進忙出時完全沒有負擔，更方便的地方在於它的導熱效率，鋁材本身傳熱就快，加上職人透過數千次手工敲打形成的「打出し（搥紋）」，不僅美觀、讓鍋體變得緊實耐用，也增加了受熱面積，用這只鍋子煮火鍋，水一下就滾了，蔬菜跟肉類能快速斷生，吃起來特別鮮甜脆口！這也是為什麼料亭職人這麼愛用這口鍋的原因。

270mm 的大口徑，非常適合全家人圍爐。不論是煮什錦火鍋、壽喜燒，或是拿來煮魚燒菜都超級方便。銀亮的手打紋路在餐桌燈光下非常吸睛，整個用餐氛圍瞬間變得像在京都高級旅館一樣高級！價格不便宜，但是真的會是在廚房裡會一直拿出來用的實用兼美觀派好幫手一枚唷！

✨ 小提醒：如何讓愛鍋「白皙如新」？ 很多人擔心鋁鍋用久了會變黑。其實，只要掌握一個小撇步就能大大改善！
  1. 第一次開鍋： 建議先用「洗米水」或煮過「蔬菜屑」的水煮沸約 10-15 分鐘，讓澱粉質在表面形成保護層，能有效防止氧化變黑。
  2. 日常保養： 鋁鍋對酸鹼比較敏感，建議不要長時間在鍋內存放剩餘的湯汁（尤其是含有醬油或醋的）。使用後用溫水搭配軟海綿洗淨，並確實擦乾，就能維持它迷人的銀亮光澤。
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