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京都老舖 辻和金網｜職人全手工編織把手雙層金網

京都老舖 辻和金網｜職人全手工編織把手雙層金網

★ 80年老舖手工編織生活藝術
★ 質感超好不刮手
★ 附手柄方便移動操作
★ 烤網部分可以向上打開方便清洗。

【尺寸】
烤網｜約22.5cm×22.5cm
全長（ 含把手）｜33.5cm
高｜3cm

【材質】
不鏽鋼

指定分類，單筆滿$2,499全台免運（獨立團另計）

NT$1,980
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久聞辻和金網盛名，他們家的茶篩在台灣也廣受大家喜愛，但是一直到真正走進店裡，才知道到底為什麼它這麼受歡迎，實在是很細膩的手工藝呀！店舖內一整張榻榻米是展示架也是職人的工作坊，慢慢手編製、敲打出每一款精緻好用的生活道具，每一款品項拿在手中的感覺很特別，鋼線緻密整齊，重點是雖然是硬鋼材或銅材，卻完全不會有刮手的感覺，觸手細膩，是值得推薦收藏的生活藝術呢～

本次要推薦的是一直被團友敲碗、可以烤土司烤年糕烤烏魚子烤蔬菜烤魚烤肉的～萬用附把手金網！要不是有親眼看過師傅的手工製作過程，真的很難想像此緻密、堅固的金屬網，都是師傅手工慢慢編織出來的，因為仔細、做工精細且不鏽鋼材質堅固防鏽，辻和金網的烤網也是真的非常耐用，開店的友人原本使用陶瓷烤網來燒烤料理，因為使用次數多＋開大火，平均每三週會扔一個，但改用辻和金網後反而能長久使用不壞，足見耐用！

實際使用的心得是，辻和金網能讓食材受熱均勻，尤其是烤麵包很出色，冷凍庫拿出來的麵包直接放上烤網烤，就能烤出外酥內軟且不乾柴的麵包，這是由於網目很細，能讓熱能均勻擴散、受熱的緣故。而且清洗好方便，通體不鏽鋼可以整個直接放水中浸泡刷洗，烤網還可以向上打開，不會有難以清潔的死角～試過烤蔬菜、烤魚、烤肉串、烤年糕、烤麵包、烤烏魚子，都能烤得非常出色，不過不同料理有不同的烤法，下面分享給大家。

  1. 會滴油脂類｜魚或肉等會滴油脂的食材，建議在烤網上鋪墊鋁箔紙後再烤。
  2. 麵包與年糕｜使用時請先轉小火預熱烤網。冷凍麵包（免退冰）和年糕可直接放上烤網烘烤，建議以手掌隔空感知烤網整體預熱後，放上麵包或年糕，以小火慢慢烘烤避免燒焦。
  3. 蔬菜類｜有厚度比較難熟的根莖類可用鋁箔紙包裹後慢慢燒烤，可快熟的香菇、玉米筍或青椒等等則以中火快速燒烤至熟即可。

辻和金網的產品都是手工製作，且排隊拿貨的人太多，現貨限量販售唷！

註｜
  • 使用時請先轉小火預熱烤網，再式料理食材轉中火或維持小火燒烤食材。
  • 燒烤後金網會顏色轉黑，此為正常現象並非損壞，敬請安心使用。
  • 瓦斯爐與炭火直火加熱可。電磁爐、IH爐不可。
  • 可洗碗機清洗。


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