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COSMO日本製青森蘋果直火燒炒絲滑咖哩

COSMO日本製青森蘋果直火燒炒絲滑咖哩

★ 職人直火燒炒製法，少量慢慢炒出香氣與濃郁滋味
★ 甘口加入蘋果泥與水果酸甜醬，溫潤滑順、果香自然
★ 辛口加入香料馬薩拉、紅辣椒等，辛香更有層次
★ 咖哩質地濃郁滑順，拌飯超適合
★ 附小店主不煮糊咖哩的小祕技，新手也很好上手

【尺寸】
170g（約8盤份）

【成分】
蘋果甘口｜
小麥粉（日本國內製造）、食用油脂、咖哩粉、蘋果泥、食鹽、砂糖、番茄糊、水果酸甜醬、發酵乳、肉類萃取物、洋蔥泥、酵母萃取物、椰奶、大蒜泥、咖哩醬、馬薩拉香料／焦糖色素。
濃香辛口｜
小麥粉（日本國內製造）、食用油脂、咖哩粉、食鹽、番茄糊、糖類（砂糖、黑糖）、水果酸甜醬、發酵乳、肉類萃取物、洋蔥泥、蘋果泥、酵母萃

指定分類，單筆滿$2,499全台免運（獨立團另計）

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NT$185
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好久沒有團購咖哩了，來來來～～這次帶回的是自己很喜歡的日本 COSMO 直火燒咖哩塊！它家最有特色的地方，就是堅持用「直火燒製法」，不是把原料一次大量丟進機器裡完成，而是直接把鍋放在火上，由職人一邊看火候、一邊慢慢翻炒。這種方式其實很麻煩，也不適合大量生產，但因為直接受熱可以把香料香氣帶出來，也能讓蔬菜與水果的水分慢慢收乾，所以味道真的會比一般咖哩塊更有深度。原廠自己也特別強調，即使釜場溫度超過40°C、製作費工，還是堅持用這種直火方式。

這次有兩個口味：蘋果甘口加入蘋果泥與水果酸甜醬，整體比較溫潤、果香明顯，口感圓潤不嗆辣；辛口則加入馬薩拉香料、紅辣椒、可可等元素，辛香感比較完整，尾韻也更有大人口味的深度。兩款煮起來都屬於濃郁滑順型，醬汁很容易包覆在米飯上，就算像我一樣，有時候偷懶只放洋蔥和馬鈴薯，還是很好吃（笑）。

另外跟大家分享一下我的快速煮咖哩心法，煮咖哩最怕馬鈴薯在濃稠的咖哩鍋裡焦底，所以要不斷攪拌超級麻煩，技巧是先把馬鈴薯放入高湯中煮軟，接著才加入炒至金黃的洋蔥絲、肉塊與咖哩粉，在煮滾一次就可以放冰箱等第二天享用，用浸泡的方法讓馬鈴薯和肉塊入味，不只節省了大量守在爐火前攪拌的時間，咖哩的口感也會比較絲滑、更適合拌飯，避免煮過久太糊稠的尷尬狀態唷～
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